月薪50000~60000元 台中市清水區 3年工作經驗 7天前更新
誠徵資深烘焙技師,負責烘焙產品開發及生產管理相關工作:
1. 負責新麵包產品之配方設計、試作與優化,依產品定位調整原料比例、攪拌溫度、發酵條件及烘焙參數。
2. 檢視與選用麵粉、酵母、奶油、糖類及其他烘焙原材料,確保原料品質符合生產及食品衛生標準。
3. 執行麵團攪拌、發酵、分割、整形、包餡及烘焙等製程,並依產品需求調整設備參數,確保產品規格與品質穩定。
4. 規劃烘焙生產排程與作業程序,協調人力、設備及原物料配置,確保生產作業依計畫完成。
5. 負責烘焙產品產出及成品品質檢核,針對外觀、口感、重量與保存狀態進行評估,並追蹤異常及改善措施。
6. 執行烘焙工作區域、設備及器具之衛生管理,落實食品安全及作業環境清潔維護。
7. 負責新進及初階烘焙人員之技術訓練與作業指導,建立標準製程及品質要求,提升團隊作業效率與產品一致性。
歡迎具備烘焙專業技術及生產管理經驗的您加入我們,與團隊共同投入麵包產品開發、製程優化及品質提升工作。誠摯邀請您立即投遞履歷,期待與您共同成長。
展開 年終獎金績效獎金員工團保員工在職教育訓練勞保