面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台北市大同區 10年工作經驗 4天前更新
【職務說明】
本職位為集團/體系層級之行政總廚,
主要負責餐飲品質把關、口味一致性與出餐標準管理,
確保各餐飲單位於不同時段、不同人員配置下,
皆能維持穩定品質與食品安全。
需具備制度建立、品質稽核與團隊輔導能力。
【工作內容】
• 餐飲品質標準與 SOP 建立與落實
• 菜色口味、份量、外觀與出餐一致性管理
• 新菜品質測試、校正與定版
• 定期進行品質稽核、試吃與抽查
• 重大宴會/活動出餐品質最終確認
• 食品安全與衛生規範監督
• 輔導各單位主廚與廚房團隊
【任職條件】
• 10 年以上餐飲相關經驗
• 曾任主廚/行政主廚/副主廚等管理職
• 具多店或大型出餐經驗
• 重視品質細節與責任感
展開 良好升遷制度國內旅遊員工聚餐產假產檢假