月薪35000~40000元 桃園市平鎮區 2年工作經驗 25天前更新
主要工作內容 : 蔬菜類清洗、砧板、炒大鍋菜(炮爐),廚房整理含進貨點貨、包裝便當。
需有廚師經驗兩年以上,素食廚師佳,或是認同素食者
自備機車
需具備機車駕照
本店是屬於全素自助餐
烹調的內容主要屬於大鍋菜
對於體力和耐力是一大挑戰
因為是素食 以蔬菜為主
所以每天處理的食材相對單純
不會有肉類魚類
處理的食材例如:青菜、根莖類、瓜果類、等常見的蔬菜
清洗、削皮切割
主要以中式料理爲主,偶爾變化加入異國料理元素
須幫忙包裝便當、外送
1. 確保所有食材的清洗工作,符合食品安全及衛生標準。
2. 根據菜單需求,精確切割食材,包括切片、切塊、切末及其他備料工作。
3. 熟練操作中式烹飪設備,如中式炮爐,掌握火候使用技巧。
4. 負責熱炒、炸物、湯品製作。
5. 開發新菜式,並依市場需求創新改良菜單。
6. 嚴格執行廚房清潔標準,定期保養所有廚房器具與設備。
7. 確保庫存管理,定期檢查食材儲存品質與日期。
8.其他
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