月薪50000~55000元 台北市中正區 6年工作經驗 8天前更新
1. 熟悉居酒屋,日式冷熱菜餚及菜單設計。
2. 負責廚房正常運轉和日常管理。
3. 負責制定新菜色的研發及菜品排盤與裝飾標準。
4. 熟悉食材,能有效控管預算、食材採購及成本控制。
5. 新商品上市SOP撰寫、教育訓練執行、餐點品質稽核。
6. 廚房相關制度規劃。
7. 廚房人員配置/職掌/教育訓練計劃擬訂及執行。
8. 管控廚房內的安全衛生,以符合食品衛生管理規定。
9. 配合主管交辦事項。
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