面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台北市中山區 5年工作經驗 3天前更新
我們是台北晶華酒店,作為五星級飯店,我們致力於為客人提供頂級的住宿及餐飲體驗。蘭亭俱樂部中餐廳以滬菜為主要特色,結合傳統與現代風味,為顧客打造精緻的中餐饗宴。
工作內容:
1. 負責川菜(1位), 上海菜(1位) 烹飪,掌握經典滬菜料理的製作,包括食材準備、調味與烹調。
2. 熟練進行各種中式烹飪技巧,如翻炒、油炸、蒸煮等,確保菜品的賣相與品質。
3. 負責食材的檢查與前置處理,包括切割、腌製及保存,並確保符合食品安全規範。
4. 管理每日廚房的操作流程,協助廚房衛生與器具清潔的維護。
5. 協助與其他廚房團隊協作,維持順暢的廚房作業與出菜速度。
6. 熟悉並遵循食品衛生法規,定期接受食品安全工作檢查。
歡迎熱愛中餐烹飪、對滬菜有濃厚興趣並擁有創新精神的廚師,加入我們的蘭亭俱樂部中餐廳團隊!這是展現您廚藝與創造力的最佳平台!期待您的加入,與我們共同打造令人難忘的餐飲體驗!
**依單位實際排班狀況,將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。
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