面議(經常性薪資達4萬元或以上) 新竹市東區 3年工作經驗 7天前更新
我們是以親子與度假體驗為核心的連鎖飯店集團,服務家庭旅客、商務客與國內外自由行旅人,提供住宿、餐飲與多元休閒設施。本職缺為新竹湖濱館日本料理廚房領班,主要負責館內日式餐飲之製作與廚房營運管理。
1. 具備中餐丙級證照
2. 負責日本料理廚房之日常營運與人員帶領,包含工作分配、出餐節奏與現場秩序維護
3. 執行並督導廚房環境與設備清潔、食材儲存及作業流程之衛生與安全管理,符合相關法規與公司標準
4. 依季節與營運需求,協助設計及開發日式料理菜單,控管菜色品質與出餐穩定度
5. 協助食材成本控管與盤點作業,追蹤耗用狀況,提升廚房營運效率
6. 處理廚房相關基本文書及行政作業,如班表編排、表單填寫與內部系統登錄
7. 具人力調配與整合能力,能與前後場及其他相關部門協調合作,確保用餐服務流程順暢
8. 具飯店或日式料理相關工作經驗者佳,能依營運需求彈性支援相關餐飲服務
9. 完成上級主管交辦之各項業務與專案事項
歡迎熱愛日式料理、具團隊合作與管理能力的您加入我們,一同打造優質的餐飲體驗,讓每位旅人在湖畔度假時,都能品嚐到兼具質感與溫度的日本料理。期待您的加入,邀請您立即投遞履歷。
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