面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台中市北屯區 5年工作經驗 2天前更新
【工作內容】
• 統籌廚房日常運作、人員安排與出餐流程,確保餐點品質與營運效率
• 負責菜色品質管理,維持料理風味、擺盤及出餐標準一致
• 建立料理製作流程、標準食譜及品質管理制度
• 負責食材挑選、採購協調、成本控管與庫存管理
• 督導廚房衛生、安全及食品安全規範執行
• 帶領廚房團隊培訓與技術提升,提升團隊執行力
• 依營運需求調整菜單內容,持續優化料理品質
【職務需求】
• 具中餐主廚、副主廚或廚房管理相關經驗
• 熟悉中餐料理技法、廚房作業流程及品質管理
• 具食材管理、成本控管與人員帶領能力
• 對料理品質及食材搭配具敏銳度
• 具良好溝通協調與問題處理能力
從養殖畜牧業轉戰餐廳,想藉由自產自銷的純正無抗白肉雞做出更多好吃的料理給到喜愛美食的大家,因此「酉時酣樂」正式登場!
我們的名字來自天干地支中的第十支「酉」—除了代表生肖雞之外也代表傍晚、微醺的時刻。
這裡是一個聚會、分享、開心大口吃飯的地方,隱藏在北屯住宅區,用創意料理加上特殊手法,做出屬於我們的日常小驚喜。
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