月薪50000~52000元 高雄市鼓山區 工作經歷不拘 1天前
1. 熟練操作廣東爐並能製作相關中式菜餚,確保食物的味道和品質達到高標準。
2. 精通中式烹飪技巧,包括食材準備、刀工技巧、調味技巧,確保菜餚操作規範以及風味的正宗性。
3. 負責廚房設備特別是廣東爐具的日常維護,確保爐具操作安全及其正常運行。
4. 管理和監控廚房衛生狀況,嚴格執行食品安全和衛生標準,確保符合相關法規要求。
5. 協助菜單設計,能創新研發新菜品,提升菜餚多樣性並滿足顧客需求。
6. 控制食材成本,管理食材庫存,確保食材的新鮮度與庫存準確性。
7. 帶領與指導廚房團隊,提供技術支持並確保多道烹飪過程的高效執行
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