面議（經常性薪資達4萬元或以上） 台南市安平區 10年工作經驗 4天前更新
1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心
2.所需材料之檢視與選用
3.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面
4.支援現場工作、品質掌控及製作流程管理
5.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度
6.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)
4.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙
8.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度
9.調整壓延機之滾輪間隙與轉速
10.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度
11.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間
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