月薪41000~43000元 台南市東區 工作經歷不拘 3天前更新
1. 依照出餐單準備食材，包含洗菜、切菜、分裝肉品與海鮮，並確實區分生熟食避免交叉汙染
2. 協助主廚與廚師完成各項料理前置作業，如調製醃料、配菜、備料補貨與備料標示日期
3. 依照標準流程操作各式廚房設備（如油炸機、煎台、瓦斯爐、蒸箱等），並在出餐時依順序裝盤、擺盤與出菜
4. 依規定進行廚房環境清潔與整理，包括工作檯面、砧板、刀具、餐具、地板及排水溝的清洗與消毒
5. 管理冷藏與冷凍庫存，定期盤點與整理食材，依先進先出原則（FIFO）放置，並將即期或異常食材回報主管
6. 收班後進行廚房關閉作業，如關閉瓦斯與電源、清洗鍋具與器皿、垃圾分類與處理，確保工作區域整潔與安全
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