月薪32000~38000元 高雄市左營區 2年工作經驗 15天前更新
你是否熱愛將食材轉化為美味佳肴，並以標準化流程確保每一次的味道都一致且美好？
在這裡，我們尋找一位具備專業炒菜技巧與廚房管理能力的炒菜技師，負責即食餐盒便當、熟食料理的製作，並確保生產流程的精確與高效。
【工作內容】
1.負責即食餐盒便當和熟食料理的製作，確保每道菜符合標準化作業流程
2.撰寫日常生產紀錄並整理原物料耗損清單
3.提供每日損耗報表，確保食材使用率最佳化
4.食材前置處理，包括清洗、切割、醃製、解凍等準備工作
5.依照SOP流程進行餐點製作，並保證成品質檢，確保菜品的份量、熟度與完整性
6.負責食材領用，確保計畫領取食材，避免浪費與缺料
7.報告食材異常或鍋爐具問題，及時回報主管
8.確保個人衛生，遵守穿著制服、圍裙、帽子、口罩、修整指甲、勤洗手等規範
9.負責廚房區域清潔，保持廚房衛生
【我們希望你具備】
1.精湛的刀工技巧，能精確處理各類食材
2.火候掌控能力，能確保每道菜品達到完美熟度
3.熟悉各種料理手法，具備多樣化的烹飪技巧
4.團隊合作意識，與其他廚房成員良好協作
5.以顧客需求為導向，確保每道菜品符合顧客口味
6.能有效應對廚房中突發狀況，具備危機處理與通報能力
【加入我們，你將會】
提升專業技能：在標準化流程中磨練您的烹飪技術，精進刀工、火候掌控等基本功，並發展出更多創新的料理手法。
成為廚房核心力量：與團隊緊密合作，確保每道餐點的品質和效率，讓每一份餐盒都能如期完美呈現。
打造高效運作環境：學習如何運營廚房，優化食材使用，並通過流程管理提升工作效率與品質控制。
發揮解決問題的能力：面對廚房突發狀況時，能迅速處理並提出有效的解決方案，保障生產的順暢與安全。
實現自我挑戰與成長：不僅專注於食材的處理，更能在管理與創新中找到職業上的進步空間，開拓更高層次的職業可能性。
這裡是讓你發揮專業並挑戰自我極限的舞台。讓我們一起為每一份美味、每一位顧客，創造更多值得驕傲的成果！
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