面議(經常性薪資達4萬元或以上) 宜蘭縣礁溪鄉 10年工作經驗 3天前更新
1.規劃菜單、研發料理、監督廚房及管理。
2.能執行廚房運作系統/基礎廚房系統修改與建立
3.具備現場管理能力,有效領導、管理廚房人事、設備環境整潔維護。
4.確保廚房運行符合安全衛生管理的規定。
5.控管原料庫存、設備、人力及各項生產成本與費用,確保內外部供應順暢與獲利
6.協助制定和發想檔期活動菜單的規劃和實施
7.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務
8.依節日、季節、活動節目制訂各式菜單,製作各類菜單之標準食譜
9.中餐丙級以上檢定合格證照、廚師證(有效期限內)
10.具備中廚資歷10年以上經驗者
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