月薪45000元 台中市西屯區 工作經歷不拘 2天前更新
1. 精通日式料理烹飪技術,能獨立製作各式日式料理,包括握壽司、刺身與日式燒烤等。
2. 負責日式料理菜單設計與創新,開發新式菜色以滿足顧客需求。
3. 熟練刀工與食材處理,能高效完成食材的備料及切割工作。
4. 熟悉日式擺盤技巧,確保料理的外觀與質感符合高水準的餐飲標準。
5. 負責廚房食材採購與成本控制,建立高效的庫存管理系統,降低浪費並確保資源利用率。
6. 維護廚房衛生及食品安全標準,嚴格依照HACCP食品安全指導原則執行操作。
7. 管理團隊工作流程,協助新進廚師培訓,確保廚房運作順暢並提升整體工作效率。
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