月薪34000~40000元 台中市南屯區 工作經歷不拘 今天剛更新
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我們期待您發揮精準的配菜調度能力,與團隊共同成就完美盛宴:
1.精準控線與配菜傳遞:熟知宴會菜單流程,依據當日桌數與出菜順序,精準調配、組合砧板切配好的食材,準確且高效地傳遞至對應炒台師傅
2.出餐前置與調味準備:負責打伙站位大宗醬汁、芡汁的調製,以及炸油、高湯等出餐前置準備工作,確保前線火力全開
3.掌控萬人宴會出餐節奏:於宴會高峰期(如婚宴、尾牙),與主廚及炒台師傅緊密配合,掌控菜餚出速度,維持出餐動線流暢不打結
4.工作站管理與指導:維持打伙工作站(配菜台)的整潔與衛生,嚴格落實食品安全;並帶領、指導廚藝助理進行現場協助
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