月薪50000元 台北市南港區 5年工作經驗 4天前更新
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🍽️ 你的工作內容
1. 負責員工餐廳自助餐菜餚製作,展現中式熱炒、蒸煮、燉滷、炸物及湯品等烹調實力
2. 依每日供餐人數完成食材估算、驗收、分切、醃製及前置備料,穩定掌握出餐份量與菜餚品質
3. 配合團膳菜單製作例行餐點,參與菜色規劃、季節食材應用及新菜色研發
4. 熟練操作並妥善保養炒爐、蒸箱、烤箱、油炸機、切菜機及大型鍋具等廚房設備
5. 依食品衛生及安全規範完成食材保存、生熟食分流、中心溫度控管、留樣及廚房清潔
6. 負責冷藏、冷凍及乾貨庫存管理,完成食材盤點、效期檢查、採購申請及耗損控管
7. 配合供餐時段掌握備餐與出餐流程,做好菜餚品質、份量、溫度及成本控管
🌟 歡迎具備中式餐飲烹調經驗的你加入我們!
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