面議(經常性薪資達4萬元或以上) 新竹市東區 8年工作經驗 4天前更新
1.共同討論菜色與菜單。
2.熟悉砧板作業。
3.負責洗、剝、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。
4.負責菜餚的編排、搭配和拼擺。
5.確保廚房菜品順暢和菜品質量。
6.有計劃的保管和使用原料,掌管新舊貨源使用的先後順序,同餐廳前台的密切聯
繫,及時處理、存貨。
7.根據不同用途和使用時間加工成半成品分別冷藏或上漿醃製後冷藏。
8.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
9.維持及確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
10. 完成主管交辦事項。
11.具備與上級下屬之溝通能力。
12.正職人員月休7-8天,薪水54000-60000元。
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