時薪190元 嘉義市東區 工作經歷不拘 3天前更新
1. 負責廚房內場日常餐飲製作,包括食材準備(如清洗、切割、分類)、餐點製作(如基本烹飪操作)與擺盤,確保餐點外觀與品質呈現達到標準。
2. 管控內場流程,確保食材使用效率、廚房操作順暢,並協助向前場人員快速提供所需餐點。
3. 執行食品安全與衛生管理,包括設備消毒、食材存放規範,定期監測食材保鮮狀況,嚴格遵守政府相關法規。
4. 協助採購所需食材,並進行庫存管理,定期盤點庫存,減少浪費並控制運營成本。
5. 培訓內場人員正確操作工具及設備(如切菜機、攪拌機等),教授基本烹飪及衛生知識,促進團隊專業成長。
6. 確保內場環境的清潔度與整潔性,負責定期維護與保養廚房設備及器具,避免影響日常操作。
7. 即時反應與處理內場日常問題,例如食材短缺或設備故障,並提供支援,確保運作效率。
8. 協助整理並清洗所有餐具,將它們分類、烘乾並存放於正確位置,確保內場物資供應充足。
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