月薪30000~38000元 屏東縣屏東市 1年工作經驗 4天前更新
1. 新產品研發與原料管理
*研究食品配方，膨發比例及調味粉配製，優化產品口感與品質。
*按照新產品配方需求，進行農產品蒐集、分析測試及新原料開發。
*制定原物料規格書，確保原料符合品質與安全標準。
*研究國內外農產品新知識與技術，掌握市場趨勢及技術動態。
2. 品質檢驗與測試
*負責原料及成品的品質檢驗與分析測試，確保符合規範要求。
*收集與分析產品品質數據，監控製程品質並提出改善建議。
*具備1-2年以上食品製造或食品檢驗相關經驗，能有效執行品保任務。
3. 品質管理系統（ISO22000 / HACCP）維護與稽核
*建立與維護 ISO 22000 食品安全管理系統知識體系，協助系統文件準備及執行（包含60A與60B文件）。
*主導內部稽核活動及協助外部認證審核，確保品質系統符合標準要求。
*監督及管理全面品質管理（TQM）執行成效，推動持續改進。
4. 食品安全與法規遵循
*蒐集與分析食品相關法規資訊，確保產品標示與製程符合政府法規。
*協助產品標示計算（如營養標示、過敏原標示等）並保持更新。
5. 異常管理與品質改善
*針對生產過程與產品異常進行分析，找出根本原因並協調相關單位落實改善。
*紀錄並追蹤異常狀況，確保問題有效解決並防止再發。
6. 實驗與品質驗證
*配合研發團隊進行新產品或製程的品質試驗及驗證工作。
*制定試驗計畫並分析結果，協助產品品質優化。
7. 其他
*具食品或餐飲研發及食品工廠相關經驗者優先錄取。
需具備良好的溝通協調能力，能與研發、生產及品管團隊緊密合作。
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