月薪44000元 澎湖縣馬公市 工作經歷不拘 4天前更新
1.於各類生鮮食品(包括成品、半成品、原物料)與各式調味料、配料在廚房調配；經由清洗、涼拌、煎、炒、煮、炸等不同製程而成為正式菜餚。
2.對烹飪有高度熟練掌握，熟悉食物製作各個方面
3.設計並製作具有創意且符合市場需求的料理菜單。
4.選購、處理並保存各種食材，確保其新鮮度與品質。
5.熟練運用各種烹飪技法，確保菜餚的高品質與穩定性。
6.管理廚房內的衛生與安全，確保符合相關法規與標準。
7.與廚房團隊協作，提升工作效率並確保餐飲供應的順暢。
8.參與食品成本控制，確保營運的經濟效益。
9.監督並培訓新進人員，提升團隊的整體烹飪技術水準。
10.準備、處理和烹調相關食材，確保每道菜餚的質量和味道。
11.料理菜單上的快炒料理及醬汁調配。
12.在準備營業時間內依據餐單準備所需相關的食材備料。
13.將食材清洗並做簡單的處理備用。
14.根據顧客的點單進行烹調。
15.清理以及保養設備，執行食物之製作流程/處理及烹調、份量及擺盤等事務。
16.將食材依照要求進行切片、切塊或切末等備料的工作。
17.維持工作區域和設備的清潔以及保養、衛生
18.須備有廚師執照
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