月薪60000~65000元 台中市南屯區 5年工作經驗 1天前更新
協助主廚研發創新菜單,探索法式料理風格與創意。
進行食物成本分析與優化,確保菜品兼具美味與高效效益。
管理食材採購與庫存,定期檢查並維持高品質供應鏈。
實施餐點品質控管,確保每道菜色符合標準及顧客期望。
監督廚房團隊運作,安排並優化廚房人員分工。
執行廚房衛生標準與食品安全,確保營運環境符合規範。
操作與維護廚房設備,確保設備運作正常與使用壽命延長。
協助舉辦宴會及特別活動,設計並製作專屬宴會菜單。
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