面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台北市中正區 8年工作經驗 1天前更新
工作職責:
-協助主廚的指揮調派及管理,配合下屬處理廚務工作。
-執行菜單食品製作並指導您的下屬團隊。
-帶領團隊確保為所有客人提供卓越優質的食品。
-準備和生產所有食品並確保食品和擺盤始終符合品質標準。
-管理庫存並防止浪費。
-確保適當儲存食材,尤其是極易腐爛的食材。
-確保負責類別食品均符合衛生管理的規定。
The Job:
-Assist Chef de Cuisine in operations arrangement and management,
and coordinate the subordinates in the kitchen operations.
-Execute the menu food production and guide the subordinates.
-Take the lead on ensuring exceptional quality of food production offering for all guests.
-Prepare and produce all food items and ensure that food and plating to meet quality standards consistently.
-Manage stocks and preventing wastage.
-Ensure proper storage of ingredients, especially highly perishable those.
-Ensure all food production complies with hygiene management regulations.
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