月薪58000~65000元 台北市南港區 5年工作經驗 4天前更新
1.協助主廚做廚房食品進貨的監測、貯存與存量等問題和食物成本管控。
2.控管食材品質確保所有餐點出餐狀態。
3.隨時注意廚房設備是否運作正常,有故障或需要維修立即通報並追蹤維修進度。
4.確保依主廚所提供的食譜以及標準流程製作食物。
5.按照HACCP規範執行現場設備、食材儲存等。
6.管控現場人力確保各區員工是否堅守工作崗位、遵守工作區域份內職責及安全法規。
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