月薪55000元 桃園市大園區 6年工作經驗 今天剛更新
饗賓持續深耕餐飲本業,重視食品安全、品質管理與團隊合作,期待具備肉品加工專業與管理能力的你加入,透過流程優化與穩定供應,共同創造高品質的餐飲價值。
【工作內容】
1.負責生食肉品加工產線整體運作與現場管理,規劃每日作業流程、人員排班及產能配置,確保生產效率與供貨穩定。
2.熟悉各類肉品特性、部位分切、油花品質、新鮮度判定及保存條件,並管控冷藏、冷凍與預退溫流程,掌握適當溫層及退冰時間,確保產品品質與食品安全。
3.監控冷鏈作業及加工流程,避免溫度異常與交叉污染,落實食品安全及衛生管理規範。
4.管理團隊工作分配與作業流程,執行標準作業程序(SOP),並持續提升團隊專業技能與作業效率。
5.監督砍排機、切肉機等設備操作、安全使用及日常保養,執行簡易異常排除,維持設備穩定運作。
6.負責原物料進出、庫存管理及定期盤點,依據產能與門市需求安排備貨,降低耗損與缺貨風險。
7.持續優化產線流程與作業效率,提升加工品質及團隊整體作業表現。
8.完成主管交辦之相關工作事項。
※實際薪資依當日面試情形以及工作資歷核定。
※請先投遞履歷,之後將有專人與您聯繫,安排面試時間、地點。
⇊⇊ ★完整福利制度★ 請詳閱下方內容 ⇊⇊
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