面議(經常性薪資4萬/月含以上) 台北市大安區 10年工作經驗 4天前更新
1. 菜單設計與新品研發
• 規劃並更新中式/港式點心菜單
• 開發季節限定、節慶商品與創新點心品項
2. 節慶點心開發與生產規劃
• 主導三節及年度商品製作:
-春節:年糕、蘿蔔糕、節慶糕點
-中秋節:各式月餅
-端午節:粽子(鹹/甜/創意口味)
3. 現場製作與品質控管
• 負責港式/中式點心之製作流程與品質維持
• 能獨立完成製作,並持續調整口味與品質
4. 食品衛生與稽核管理
• 執行廚房衛生稽核,確保場域符合食品安全規範
• 環境維護與安全管理:確保工作區域衛生、設備清潔與作業安全
5. 確保餐點與食材安全存量與叫貨管理
6. 其他主管交辦事項
7. 具備中餐丙級證照及廚師證優先安排面試
8. 須具備15-20年或以上港式點心或中式點心製作經驗
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