月薪35000~40000元 台中市東區 工作經歷不拘 今天
1. 負責蔬菜、肉品、海鮮等食材的清洗、去皮、分切與分裝,依標準備料流程完成食材準備
2. 熟悉基本刀工與中式烹調技巧
3. 學習並操作鐵板燒設備,掌握鐵板溫度、加熱時間、調味比例及食材熟度,完成各式鐵板料理
4. 依照出菜單、份量標準與出菜順序完成擺盤及出餐,配合尖峰時段同時處理多筆餐點
5. 執行食材驗收、分類、冷藏及庫存盤點,檢查食材新鮮度與保存期限,落實先進先出管理
6. 依食品安全及餐飲衛生規範,完成工作檯、鐵板設備、刀具、器具與餐具的清潔消毒,維持廚房環境整潔
7. 協助鐵板燒師傅進行廚房設備保養、菜色製作及在職訓練,熟悉瓦斯、排煙與鐵板等設備的基本操作及安全檢查
歡迎喜愛餐飲料理、想扎實學習鐵板燒技術的你投遞履歷,加入我們的廚房團隊,從食材處理、刀工到鐵板料理逐步累積專業實力,期待你的加入!
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