面議（經常性薪資達4萬元或以上） 高雄市岡山區 工作經歷不拘 1天前更新
1.排程與產能管理：負責團膳生產排程規劃，彈性調配人力與物料，確保準時出餐。
2.物料與庫存控管：依菜單與出餐量計算食材需求，協同採購與倉管確保備料準時、庫存無虞。
3.成本分析與優化：建立標準食譜（SOP）確保出餐品質一致，執行食材成本計算與損耗分析，提出降本方案。
4.食材成本分析與管控： 計算每份餐點食材成本，定期進行成本分析報表，提出降本改善方案。
5.食安品質把關：執行供應商管理、食材驗收，並落實 HACCP 及食安相關法規標準。
6.數據彙整與改善：維護生產報表（產量、損耗、異動），追蹤生產異常原因並優化流程。
7.其他主管交辦事項。
※工作以楠梓德民廠出勤為主，偶爾需至岡山廠出勤。
※備食品、團膳或中央廚房相關經驗者尤佳。
※具備生產排程邏輯或食材成本計算能力。
※溝通協調能力強，能處理跨部門協作。
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