月薪48000元 新北市三重區 3年工作經驗 4天前更新
1.食材處理(最基本)
切肉(牛雞.豬.牛)
切菜(高麗菜.蔥.蒜.辣椒等)
海鮮處理(去殼.去腸泥衯切)
依照菜單標準切法(絲.片.丁.塊)
2.備料(配合出餐)
根據訂單或備貨量提前準備食材配好一份一份的份量 .尖峰時段快速備料
3.分類與保存
生熟食分開.食材楆示日期許先進先出.冷藏.冷凍管理
4.支援廚房
幫忙出餐(簡單擺盤或遞料)補充內場食材.有時會協助簡料理(看店規)
5.清潔與衛生
粘板清洗.消毒.刀具保養.工作區域整理
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