月薪35000~45000元 台中市東區 4年工作經驗 1天前更新
1. 新品研發與打樣測試(核心)
1-1 依據市場趨勢或客戶需求,進行新產品的配方設計與開發。
1-2 執行研發、打樣,調整風味、口感及外觀。
2. 原物料評估與成本控制
2-1 蒐集並評估國內外食品原料特性(含添加物、包材),建立原物料資料庫。
2-2 進行配方成本分析、原物料尋找與替代方案評估,控制開發預算。
3. 製程優化與量產導入
3-1 研究食品加工技術與保存條件,制定標準化作業流程(SOP)。
3-2 負責新產品小樣測試轉移至產線量產,協助解決生產初期的技術與品質問題。
4. 法規遵循與標示管理
4-1 確認產品配方及營養標示符合台灣食品安全衛生管理法規。
4-2 協助準備產品上市所需的各項檢驗報告、規格書與專利申請文件。
5. 跨部門協調溝通
5-1 擔任樞紐角色,與行銷/業務端(確認風味與產品定位)、採購端(原物料取得)、品
保端(食品安全衛生)密切合作。
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