月薪35500~40000元 台北市北投區 工作經歷不拘 2天前更新
不論你是熱愛美食、喜歡烹飪、還是厲害的吃貨,歡迎你加入我們的團隊。
我們專為失能者製備餐點,不需像一般餐廳趕翻桌率,我們更強調的是每個餐點的製作,是符合長者與失能者的牙口與營養需求。「好食」不只好吃,也是好入口,更是我們的製餐理念。歡迎認同我們的你加入,一起為我們的社會共創共好。
【職務內容】
(一) 餐點設計製作:
1.每日中午製餐(便當)約90~110個;以及社區桶餐每日約20~40人份
(每日廚房備料、製餐、打餐(便當)、送餐至中繼站、返回廚房後清潔、準備隔日食材)
(便當是提供給北投區行動不便的長者或身障者,長者便當特質需要家常菜、軟、切小塊些)
2.與總務共同討論菜單設計
3.會有10個左右泥碎餐需要準備(有調理機)
4.初期以長者便當為優先,後續會增加市售外賣便當。
(二) 庫存盤點訂購
1.庫存盤點與確認,每週訂購食材2~3次
(看使用量)(有合作廠商會送來廚房) (需要考量收支去訂購食材)
2.廚房耗材訂購(例如菜瓜布、便當紙盒等)
(大部分都有廠商可訂可送來,少部分需至附近店家採買)
3.瓦斯巡查叫瓦斯行來更換
(三) 清潔與維護(依各項清潔規範辦理)
1.截油槽每日清潔維護
2.設備清潔維護及巡查維護或回報維修
(四) 其他:
1.目前廚房工作成員為全職廚師1名,1名總務,1.5名助理。
2.工作團隊年齡層廣泛,需互相體諒及尊重彼此
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