面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台北市中山區 10年工作經驗 今天剛更新
我們是台北晶華酒店,作為全台頂尖五星級酒店之一,我們致力於為客戶提供一流的住宿、餐飲以及精緻的服務。其中,「三燔本家日式火鍋壽喜燒」作為我們的重要品牌,專注於日式高級火鍋、壽喜燒的餐飲體驗,服務對象主要為尋求高質感用餐體驗的顧客。
工作內容:
1. 負責廚房團隊管理與人員分工,包括人員排班與工作分配。
2. 開發創新菜單及季節性菜色,確保菜品具創意且符合市場需求。
3. 與內外部單位合作與協調,確保廚房運作順暢並提供最佳服務。
4. 嚴格控管料理製作流程及菜品品質,維持高標準品質。
5. 管理食材的採購、貯存及使用,確保庫存合理並防止浪費。
6. 規劃並執行食品製前準備工作,保證每日供餐順暢。
7. 確保廚房設備維護及正常運轉,排除故障並注意操作安全。
8. 嚴格遵循食品衛生和安全規範,維護廚房環境整潔及合規。
歡迎您加入我們,共同打造日式餐飲的極致體驗。立即投遞履歷,成為「三燔本家日式火鍋壽喜燒」的大師級主廚,我們期待您的加入!
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