時薪196元 花蓮縣吉安鄉 工作經歷不拘 今天剛更新
學校團膳,營養午餐
1. 依每日團膳菜單及供餐人數,進行蔬菜、肉品、海鮮、蛋品及其他食材的清洗、分切、醃製與備料作業
2. 協助中式餐點烹調,包括炒菜、燉煮、蒸煮、油炸及湯品製作,並依標準食譜、調味比例及出餐時間完成供餐
3. 依供餐人數分裝主食、主菜、配菜及湯品,控制每份餐點的份量、外觀與出餐順序
4. 執行食材驗收、分類、標示及冷藏冷凍保存,確認食材新鮮度、保存期限與庫存數量,並依先進先出原則使用食材
5. 依食品衛生規範進行生熟食分區處理、刀具砧板分類使用、食材中心溫度確認及餐點留樣作業
6. 負責廚房爐具、蒸箱、炒鍋、冰箱、工作檯及餐具器具的清潔消毒,並完成廚餘分類、垃圾處理及工作區域整理
展開 員工及眷屬住院慰問金上下班車資補助員工餐廳需穿著員工制服員工在職教育訓練