月薪50000元 台北市南港區 5年工作經驗 7天前更新
1. 負責員工餐廳自助餐菜餚製作,精通中式熱炒、蒸煮、燉滷、炸物及湯品等烹調技術
2. 依每日供餐人數進行食材估算、驗收、分切、醃製及前置備料,確保出餐份量與菜餚品質
3. 配合團膳菜單執行例行餐點製作,並參與菜色規劃、季節食材應用及新菜色研發
4. 操作與保養炒爐、蒸箱、烤箱、油炸機、切菜機及大型鍋具等廚房設備
5. 依食品衛生及安全規範執行食材保存、生熟食分流、中心溫度控管、留樣及廚房環境清潔
6. 執行冷藏、冷凍及乾貨庫存管理,負責食材盤點、效期檢查、採購申請及耗損控管
7. 依供餐時段掌握備餐與出餐流程,執行菜餚品質、份量、溫度及成本控管
歡迎具備中式餐飲烹調經驗的你加入我們,參與團膳、政府單位駐場供膳及校園美食街經營服務,立即投遞履歷,期待與你一起提供安心、美味的餐飲品質!
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