月薪38000~43000元 高雄市左營區 工作經歷不拘 1天前更新
1. 負責活蝦料理的食材準備，包括活蝦挑選、處理與保存，以確保新鮮與食材品質。
2. 熟練掌握中式烹飪技巧，專精活蝦相關菜餚的烹調方式（如炒、炸、蒸、烤等）。
3. 開發創意活蝦菜色，負責菜單的設計與新菜研發，結合市場需求與食材特色。
4. 管理廚房運作，包含廚房衛生、設備保養與操作，確保符合食品安全與衛生標準。
5. 負責食材的成本控制與庫存管理，計算精準用量以減少浪費並優化餐廳營運。
6. 帶領廚房團隊，進行員工培訓與溝通協調，確保廚房運作流暢並提升員工專業技能。
7. 對活蝦料理的品質進行監控，確保每道菜肴的出品符合公司標準，並能夠迅速處理客戶反饋。
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