月薪30200~36000元 彰化縣伸港鄉 工作經歷不拘 1天前更新
1. 執行冷凍食品、生鮮雞肉及炸雞副品之原料驗收、加工、分切、包裝、冷藏冷凍與出貨環境衛生巡檢,確認人員衛生、作業區清潔、設備狀況及防止交叉污染措施符合食品安全規範
2. 依據食品良好衛生規範(GHP)、危害分析重要管制點(HACCP)及公司衛生標準作業程序(SSOP),建立、修訂並維護清潔消毒、病媒防治、異物管制、溫度監控及人員衛生管理紀錄
3. 執行冷凍庫、冷藏庫、解凍區及加工現場之溫度監測,查核冷鏈保存條件、溫度計校正及異常處理紀錄,發現超出標準時追蹤產品隔離、評估與改善結果
4. 查核雞肉、冷凍食品材料及包裝材料之供應商衛生文件、檢驗報告、原料驗收紀錄與保存期限,協助處理原料品質異常、產品退貨及食品安全客訴案件
5. 執行作業人員健康檢查、食品衛生教育訓練及現場衛生查核,確認工作服、口罩、手套、洗手消毒、傷口防護及禁止攜帶食品進入作業區等規定落實
6. 辦理食品衛生相關文件與紀錄歸檔,協助主管機關稽核、內部稽核及產品追溯追蹤作業,針對缺失提出矯正預防措施並追蹤改善完成情形
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