月薪43000~45000元 桃園市蘆竹區 3年工作經驗 2天前更新
工作內容
【採購與供應鏈管理 — 佔 50%】
• 詢價與議價: 負責央廚大宗食材(生鮮、乾貨、包材、調味料)之詢價、議價與採購發包。
• 供應商管理: 開發與評鑑優質供應商,維護穩定供應鏈,確保央廚生產不斷料。
• 進銷存配合: 結合 ERP 系統追蹤採購進度,並與央廚倉管配合,協調到貨時間。
• 異常應變: 處理採購品項進貨異常之退換貨、折讓與索賠事宜。
【成本財會與損益控管 — 佔 50%】
• BOM 表維護: 維護央廚各產品之物料清單(BOM 表)與標準成本。
• 成本結轉: 每月進行生產成本計算、料工費結轉,並產出成本報表。
• 差異分析: 執行實際與標準成本之差異分析(如食材耗損、溢出控管),協助管理階層找出非必要損耗。
• 盤點監督: 定期參與中央廚房的原物料、半成品、成品之盤點督導,並調整盤點損益。
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