月薪43000~48000元 高雄市鼓山區 工作經歷不拘 今天剛更新
1. 依照出菜流程，負責二爐各式熱炒、湯品與熱菜之烹調與出餐掌控
2. 依菜單標準作業流程執行炒、炸、煎、煮等中式烹飪技法，確保口味與品質穩定
3. 依據營業需求進行食材前處理（洗、切、分裝、醃製），並掌握備料量與出菜速度
4. 管理二爐區域之爐具、油鍋、排煙設備與餐具器皿，定期清潔維護確保廚房衛生
5. 協助盤點與管理食材庫存，配合主廚控管用料與成本，降低耗損與報廢
6. 依季節及檔期提出中式熱炒或合菜新菜色構想，協助試作與調整菜譜
7. 熟悉食品安全與衛生規範（含低溫冷藏、熟食與生食區隔），確實執行相關標準作業流程
歡迎對中式熱炒及廚房現場作業有熱忱的你加入爐台團隊，與我們一起端出穩定高品質的料理，請立即投遞履歷！
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