月薪50000~55000元 台北市信義區 2年工作經驗 今天剛更新
主要職責:
協助/統籌管理餐廳營運––管理及監督日常經營工作以確保符合服務規範和運營流程。
管理現場及包廂餐飲服務品質之提昇,訂位/帶位,上菜分食, 出納結帳/酒水銷售..等餐飲服務與員工指導。
訓練與指導服務員餐飲知識及技巧危機問題反應及處理
成本控管:包括人力成本、營運成本、協助內場的食材控管等。。
公司內部及外部的溝通管道及對內的上下溝通能力。
1. 包廂接待
負責迎接、引導客人至指定包廂。
提供熱情、專業的第一印象服務。
2. 餐前準備
確認包廂環境整潔、桌椅擺設、餐具茶具完整。
預先備妥茶水、毛巾及基本調味料。
3. 點餐服務
協助客人了解菜單、推薦餐點或套餐。
熟悉中式菜餚及酒水飲品,能清楚回答客人問題。
準確紀錄點餐並輸入系統或傳達廚房。
4. 餐中服務
即時送上菜餚,依照上菜順序安排。
協助分菜、換盤、添茶倒酒。
隨時觀察客人需求,保持服務流暢與細緻。
5. 餐後服務
及時清理餐具與桌面。
依需求提供甜點、水果或茶水。
協助結帳,並致謝送客。
6. 其他工作
維持包廂環境安靜舒適,隨時注意燈光、空調及音響。
處理客人臨時需求,如增加餐具、加點或特殊安排。
配合餐廳安排,支援大廳或其他服務區域。
7. 任職條件
具餐飲服務經驗者佳,熟悉中式用餐禮儀尤佳。
良好溝通能力與應變能力,能應付包廂高端或大型宴會服務。
細心、耐心,能長時間保持服務品質。
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