面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台中市北屯區 1年工作經驗 2天前更新
1. 食材處理
• 食材清洗、切配、分裝、秤重
• 食材保存與冷藏/冷凍管理/食材新鮮度與有效期限
2. 烹調作業
• 依標準流程製作餐點(煎、炒、炸、煮、蒸)
• 協助主廚備料與出餐
3. 出餐與擺盤
• 出餐速度與品質控管
• 與外場/櫃檯配合出餐順序
4. 廚房清潔與衛生
• 廚具、器具、工作檯清潔
• 地面、排水孔、垃圾分類
• 遵守食品安全與衛生規範(HACCP 佳)
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