面議(經常性薪資達4萬元或以上) 台北市中正區 5年工作經驗 1天前更新
寒舍集團具有「工程設備」及「生鮮食材/營運備品」之採購管理,涵蓋工程發包、大型設備、生鮮食材、供應商開發與議價,透過提前介入需求、跨館整合採購及供應商管理,在確保品質與供貨穩定之前提下,提升整體採購效益並降低營運風險。
以下為極具有「生鮮食材/營運備品」相關專業管理職工作:
負責飯店餐飲生鮮食材採購管理,包含肉品、海鮮、蔬果及營運備品…等品項之供應商開發、詢比議價及供貨管理,統籌集團需求,並規劃與推動統購品項作業
1-生鮮食材採購:
執行生鮮食品詢、比、議價,掌握食材市場行情、產季及價格波動,規劃替代品及第二供應商,兼顧成本、品質與供貨穩定確保食材新鮮度、品質及食安標準。
2-客房備品管理:
統籌採購需求: 如床單、毛巾及消耗品…等之年度招標與安全庫存控制
3-供應商開發與維護:
定期搜尋、評選優質供應商,建立完整廠商資料庫,並執行年度合約談判與品質考核。
4-驗收與異常處理:
負責把關進貨規格、數量與品質,處理退換貨與交期延遲等突發狀況。
*需熟悉 ERP 進銷存系統或飯店管理系統(如鼎新Tip Top及德安系統)及 Excel 數據分析
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