月薪60000元 台北市中山區 5年工作經驗 今天剛更新
玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌,致力於透過料理、空間與服務,打造具有深度與質感的餐飲體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定,並提供完善的工作流程與學習資源,讓夥伴能在專業環境中持續成長。
品牌旗下目前經營了不同料理文化的餐廳,本職缺將在即將開幕的高級懷石料理餐廳服務。我們與大阪米其林三星餐廳柏屋合作,將日式正統精神與細膩職人技藝帶入台北鬧區。餐廳將座落於大安區一棟歷史悠久的古宅建築中,呈現料理、建築與文化的高端日式餐飲體驗。
我們希望邀請對日本料理文化有熱情、重視細節與專業精神的夥伴加入團隊,累積專業經驗,與優秀團隊一起打造讓客人難忘的餐飲體驗。
我們正在尋找具備美感與文字敏銳度、執行力強、擅長內容發想與社群經營的【採購副理】,成為品牌形象與內容溝通的重要推動者,與我們一起持續累積品牌影響力。
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【工作內容】
一、 採購實務與供應鏈管理
1.採購作業執行:
負責餐廳各項請購需求之確認、核對、正式下單,並落實交期追蹤與跨部門跟催,確保日常營運物料與頂級食材供應無虞。
2.詢比議價處理:
執行日常及專案物料之詢價、比價、議價作業,以維持採購流程之公平性與綜效。
3.廠商開發與合約維護:
積極進行國內外優質新廠商開發、索樣溝通與品質測試;負責供應商日常管理、績效考核,並代表公司簽訂採購合約。
二、 成本控管與策略分析
1. 市場趨勢分析:
密切關注國內外市場進貨價格變化,敏銳分析原物料成本趨勢,針對時令食材或大宗物料主動提出「最佳採購時機」與「替代方案」建議。
2. 預算管理與數據報表:
嚴格控管採購預算與成本,定期編製、分析採購相關數據報表,協助管理階層掌握餐飲成本結構。
三、 財務核銷與行政流程
1. 對帳請款作業:
負責進貨單據審核、帳務核對、請款流程提報等相關行政與財務對接作業,確保帳務準確性與準時核銷。
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【條件要求】
工作經歷:
5 年以上餐飲相關採購實務經驗,其中具備 2 年以上採購主管、副理或資深採購管理經驗者尤佳。
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