月薪46000元 台中市北屯區 工作經歷不拘 今天剛更新
① 餐廳現場營運
1. 協助主管負責餐廳每日外場營運。
2. 負責營業前、中、後各項工作檢查。
3. 掌握每日訂位、包廂、桌菜及大型宴席安排。
4. 監督服務流程及餐廳服務品質。
5. 確保各區域工作人員配置合理。
② 人員管理
1. 負責外場人員工作分配及現場調度。
2. 協助排班及人力配置。
3. 負責新進員工訓練及工作指導。
4. 定期檢視員工工作表現。
5. 協助建立及落實外場服務SOP。
③ 顧客服務
1. 負責重要客戶、VIP及大型宴席接待。
2. 處理顧客抱怨及現場突發狀況。
3. 追蹤顧客問題並提出改善方式。
4. 維護餐廳服務品質及顧客關係。
④ 前後場管理
1. 協調廚房與外場作業。
2. 掌握桌菜及單點出餐節奏。
3. 處理漏單、錯單、延遲出餐等問題。
4. 協調大型宴席及包廂服務流程。
⑤ 營運管理
1. 協助餐具、備品及耗材管理。
2. 協助庫存盤點及成本控制。
3. 協助營業數據及營運問題檢討。
4. 完成主管交辦之營運相關工作。
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