月薪45000~55000元 高雄市三民區 工作經歷不拘 今天剛更新
1. 製作各式港式點心品項,如燒賣、蝦餃、叉燒包、流沙包、腸粉、蘿蔔糕、馬來糕等,熟悉蒸、煎、炸、烤等製作技巧
2. 依季節與營運需求規劃港式點心菜單與新品開發,掌握餡料比例、口感層次與外觀呈現,維持品牌風味一致性
3. 負責食材前處理與備料作業,包含洗滌、切配、醃製、調餡與包製,精準控管用量與保存條件以降低成本損耗
4. 依食品安全與衛生法規作業,落實冷藏冷凍溫度管控、食材先進先出與標示管理,維持點心製程與出餐品質穩定
5. 熟悉蒸籠、烤箱、攪拌機、和麵機等廚房設備操作與基本維護,依營運尖離峰調整生產節奏與出餐順序,確保出餐時間與品質
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